Un loup blessé

dimanche 21 juin 2009

Fête des pères ? Mon cul, ouais !

Depuis sa naissance, il y a une semaine, dimanche dernier, Charlie ne se porte pas bien.

Charlie ne s'alimente pas normalement.

Charlie ne respire pas comme il faut non plus.

Hier, branle-bas de combat, le petit corps de Charlie est à deux doigts d'être envahit par des saloperies de champignons !

La semaine a été difficile.

Je ne sais pas si Charlie va survivre.

Son avenir semble bien compromis.

Et il est prématuré de penser quoi que ce soit à propos de son frère Memo.

J'avoue que j'ai déjà reporté mes espoirs vers Memo.

Mais est-ce bien raisonnable ?

Aurais-je la chance de voir grandir mes "fistons" ?

Billet écrit à 07:54 par 1loup dans la catégorie Des hauts et des bas

YES... déjà 5 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le dimanche 21 juin 2009 à 09:28, par Jeremy

Victor Hugo disait: "Quand on perd sa femme ou son mari, on devient veuf; quand on perd ses parent, on devient orphelin; mais quand on perd son enfant, il n'y a pas de mot assez fort pour exprimer sa douleur"

voila maintenant je peux me rendormir....

2. Le dimanche 21 juin 2009 à 20:50, par fiuuu

que dire en ce retour de congé ? ben je ne sais pas, seulement une pensée pour que le soleil brille en ce solstice d'été, brille là où on veut en fait ...

3. Le vendredi 26 juin 2009 à 15:23, par 1loup

Contre toutes attentes, Memo n'est plus en vie. Subitement.

Charlie a des hauts et des bas : Avec une nourriture hyper riche, il reprend un peu de vigueur mais dès qu'il est avec une alimentation "adaptée" (normale, quoi !), Charlie dépérit.

4. Le vendredi 26 juin 2009 à 21:47, par joseph

et quand on pense que l'actualité nous apprend que Charlie vient de perdre une de ses anges , et que l'autre monstre sacré est mort avant sa mémopause , triste la vie!

5. Le jeudi 2 juillet 2009 à 21:46, par 1loup

J'ai laissé partir Charlie.

↑

Rajouter un commentaire

dimanche 7 juin 2009

Ayè, j'ai voté

Le compteur de l'urne était à "3" lorsque je me suis présenté devant.

Allez hop, à dodo maintenant...

Billet écrit à 08:18 par 1loup dans la catégorie General

YES... déjà 6 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le lundi 8 juin 2009 à 07:19, par 1loup

Ouah, génial, il y a des résultats qui me plaisent bien

- Le Parti Pirate Suédois va obtenir un siège au parlement européen

- J'ai l'impression d'avoir "bien" voté, d'avoir servi à quelque chose

2. Le lundi 8 juin 2009 à 16:54, par Jeremy

J'aurais adoré pouvoir voter pour le parti Pirate!

3. Le mercredi 10 juin 2009 à 21:45, par joseph

moi j'ai la chance de vivre dans un pays où le vote est obligatoire et secret ( à savoir que l'obligation est de se présenter au bureau de vote le jour des élections et d'entrer dans l'isoloir, sinon , sanction) et j'avais un beau crayon pour le balader sur l'écran même que quand j'ai voulu dessiner un gros zéro, je me suis aperçu qu'il avait attribué ma voix à un sinistre inconnu - je suis vraiment nul en informatique et mon votel'aura donc été aussi (mais comme nos politiciens le sont aussi, ça me console)

4. Le lundi 15 juin 2009 à 07:24, par 1loup

>Jeremy: Moi aussi ! Je ne comprend pas pourquoi on ne peut pas voter pour n'importe quel député européen !
>Joseph: Sauf que normalement, sur une machine à voter, après avoir choisi son candidat, il faut confirmer son choix par un autre clic, non ? Tu pouvais annuler ton erreur.

5. Le vendredi 19 juin 2009 à 23:14, par joseph

ah oui c'est ce que j'ai fait, je suis passé du nul au blanc ! mais quel regret de ne pas pouvoir voter pour un candidat européen (note qu'à ce moment là j'aurais sans doute opté pour le soixante huitard , nostalgie de mes 20 ans oblige)

6. Le samedi 20 juin 2009 à 08:53, par mekbrun

Pour moi aussi mission accomplie, résultat décevant même si mon candidat est élu !

J'ai tout de même une sensation bizarre à entendre le discours de Cohn Bendit, je trouve qu'il se recentre beaucoup, cette façon qu'il a de tutoyer tout ses contradicteurs m'horripile , et je crois que cette union verte de façade ne va pas tarder à se disloquer.

↑

Rajouter un commentaire

Pour ma queue (une fois de plus)

Le MacUpdate Promo est de retour depuis quelques jours déjà. Ce bundle de printemps vous est proposé pour 49,99 dollars (36,99 euros de prélevé sur mon AMEX).

Il comprend :

TechTool Pro 5 (Mac OS X 10.4.9 minimum - Tiger)

Utilitaire de maintenance et de réparation du système et des disques durs

Parallels Desktop 4 (Mac OS X 10.4.11 minimum - Tiger)

Virtualisation de Windows, Linux... sous Mac OS X

Circus Ponies NoteBook 3 (Mac OS X 10.3 minimum - Panther)

Organisation des photos, mails, documents...

NetBarrier X5 (Mac OS X 10.4 minimum - Tiger)

Firewall

DVDRemaster Pro 5 (Mac OS X 10.4 minimum - Tiger)

Duplication, gravure, conversion de DVD

Multiplex (Mac OS X 10.5.6 minimum - Leopard)

Gestionnaire de DVD

RipIt (Mac OS X 10.5 minimum - Leopard)

Rippeur de DVD

MoneyWell (Mac OS X 10.4 minimum - Tiger)

Gestionnaire de finances personnelles

Paperless (Mac OS X 10.4.11 minimum - Tiger)

Gestionnaire de documents numériques

Posterino (Mac OS X 10.4 minimum - Tiger)

Création de cartes postales, posters

BetterZip (Mac OS X 10.4 minimum - Tiger)

Utilitaire d'archivage

Comme j'avais demandé à être tenu au courant de la sortie du pack, j'ai eu en primeur le logiciel AirRadar (Détection de Wifi).

Les 15000 premiers ont en plus Jet'n'Guns (un jeu) et Cute Clip (un clipboard manager).

Les 35000 premiers ont en plus Voila (utilitaire pour faire des captures d'écrans et les annoter) et RAGE MapDesign (création "d'image maps").

A mon humble avis, c'est intéressant rien que pour Parallels Desktop ou TechTool Pro !

Il vous reste moins de 5 jours pour vous décider, il y a déjà presque 30 000 bundles de vendus au moment où je publie cette note.

Billet écrit à 07:41 par 1loup dans la catégorie Trucs / Astuces / PC / Mac / Internet

Me laissez pas tout seul, snif ! :: Comme d´hab, pas de trackback

Tag(s) : Apple - , Logiciels - , Mac -

lundi 1 juin 2009

Fin de carrière (ou presque)

En avril 2006, je vous parlais fric, et cela vient d'arriver !

Les commissions paritaires locales m'ont fait passer au dernier échelon de mon grade, avec effet rétroactif au mois d'octobre 2008 soit une bonification de 10 mois (Aout 2009 aurait dû être la fin de mon échelon).

Je vais toucher 160 euros brut de plus par mois

Je n'ai plus d'échelon à gravir

Ne reste plus que le passage dans la classe supérieure, qui se fait lorsque des places se libèrent (départ en retraite) et comme je le disais déjà à l'époque, comme il y a toujours beaucoup trop de personnes qui attendent ce passage et qui ont plus d'ancienneté, je ne suis pas prêt de l'obtenir

Voilà, je suis bloqué !

Billet écrit à 02:54 par 1loup dans la catégorie Des hauts et des bas

YES... déjà 6 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le lundi 1 juin 2009 à 10:32, par Pilou

Je te souhaite maintenant de passer hors classe.
Super ce nouvel échelon passé

2. Le mardi 2 juin 2009 à 19:45, par 1loup

>Pilou: Merci.
Mais il n'y a pas de "Hors Classe". Il y a une classe "normale" (où je suis actuellement) et une classe "supérieure", c'est tout.

3. Le jeudi 4 juin 2009 à 22:13, par GOSSBEAU

Et ben voilà une bonne nouvelle. Félicitations. Je suis vraiment content pour toi !

4. Le samedi 6 juin 2009 à 08:41, par 1loup

>Gossbeau: Merci. Je ne vais pas cracher sur l'augmentation hein... mais n'empêche qu'être arrivé en "fin de carrière" à mon âge, c'est un peu déprimant

5. Le samedi 6 juin 2009 à 17:38, par fiuuu

hummmmm on a l'age de son esprit, pas de sa carte
mon chirurgien plastique m'a dit ce matin "mon grand" et "jeune homme"

6. Le samedi 6 juin 2009 à 19:28, par 1loup

>Fiuuu: Ce n'est pas en rapport à mon age (pour une fois), puisqu'il y a plein de personnes qui me donnent 10 ans de moins , c'est plutôt :
(en raccourcis, pour caricaturer) Evolution de mon traitement +/- régulier depuis 20 ans, il me reste encore 20 ans à faire et je resterais au salaire de maintenant

↑

Rajouter un commentaire

mercredi 27 mai 2009

Il y en a qui ont de l'humour...

(oui, je sais, personne n'y croit mais tout le monde le regarde pourtant)

La rubrique "amour", c'est de l'humour plutôt non ?

Il y a comme un problème entre le début et la fin non ?

Parce que perso, je suis du premier décan et également célibataire et j'ai du mal à comprendre comment le mois de juin va se passer là !

Pfff, j'en suis tout retourné tiens

Billet écrit à 19:18 par 1loup dans la catégorie General

YES... déjà 3 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le jeudi 4 juin 2009 à 14:39, par joseph

moi aussi je suis du premier décan, mais d'il y a tellement longtemps que les astres n'ont jamais tourné qu'aux désastres (en fait surtout depuis que je passe des nuits blanches à les regarder au télescope) et puis je trouve qu'ils devraient être plus clairs et donner au moins les noms de planètes concernées car pour le moment je ne vois ni Mars, ni Jupiter, ni Vénus dans le scorpion

2. Le samedi 6 juin 2009 à 13:29, par MarcelD

Ha Joseph ! Le nom des planètes ne nous renseignera pas d'avantage sur comment on doit vivre demain.
Par contre dans l'horoscope ce qui serait bien c'est qu'ils mettent le nom des personnes concernées par les prédictions.

Mon Loup, l'écran du iMac est un vrai miroir! Ce n'est pas gênant lorsque dans ton dos tu n'as rien qu'un mur blanc. Il en va autrement lorsque tu as des baies vitrées.
Le deuxième piège à éviter avec cette machine c'est le recul nécessaire devant cet écran géant. Le petit bureau c'est pas bon faut un plan de travail immense.

Résultat, j'ai dû bouger mon poste de travail de la chambre vers le séjour pour ne plus avoir la tête dans l'écran. Mais maintenant je dois baisser les stores

3. Le samedi 6 juin 2009 à 19:37, par 1loup

>Joseph: Hi hi. Ah l'astrologie et l'astronomie... !
>MarcelD: Comment pourrais-je ne pas répondre (?) : J'avais prévenu !
Les grands écrans ne me gênent pas, par contre. Mon corps doit être à 60 cm de mon 24 pouces, je pourrais le mettre plus loin, j'ai encore de la profondeur sur mon bureau. Mais il ne faut pas, comme sous Windows on a souvent l'habitude de le faire, élargir la fenêtre du navigateur à toute la largeur : un grand écran, cela sert aussi à avoir plus de chose de visible. Avec un 24 pouces, tu peux avoir par exemple deux applications ouvertes l'une à côté de l'autre.

↑

Rajouter un commentaire

dimanche 17 mai 2009

Mon alimentation...

Au réveil, vers 14/15 heures :

- un bol de thé vert "clear green"
- 3 tranches de brioches
- 1 petit verre de nectar d'abricot / orange / fruits de la passion

En fin d'après midi :

- 1 mug de thé vert sencha aux groseilles
- 1 rocher à la noix de coco
- 9 carrés de chocolat noir 99% de cacao

Vers 22 heures :

- une assiette froide composée de

+ 220 grammes de blé Ebly en salade aux saveurs de Provence (beurk, ce n'est pas très bon, il vaut mieux cuire son blé, le refroidir et l'assaisonner soit même)
+ 100 grammes de thon à la mayonnaise
+ 1 tomate en vinaigrette
+ quelques tranches d'emmenthal
+ 9 petits oignons blancs

- 1 grand verre de nectar
- 1 crème dessert au chocolat

Vers 4 heures :

- 1 sachet de 25 grammes de chips
- 1 quart de fromage (Coeur de crème) et une tranche de pain
- 1/4 de melon Galia avec un peu de sucre et de Porto
- 1 banane écrasée au sucre
- 1 pomme (Golden) découpée en dés, un peu de sucre glace, dans un yaourt
- 1 petit verre de nectar

Que pensez-vous de tout cela ?

Billet écrit à 06:34 par 1loup dans la catégorie General

YES... déjà 6 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le dimanche 17 mai 2009 à 09:01, par MarcelD

Hérésie! Qu'on le fasse cramer!

2. Le dimanche 17 mai 2009 à 17:26, par dom

Pas de chocolat blanc ?
Pas de banane ?
Pas de Nutella ?
Mon pauvre, je suis désolé de t'apprendre que nous ne vivrons jamais ensemble !

3. Le dimanche 17 mai 2009 à 18:14, par 1loup

>Dom: Chocolat blanc ? Je n'en suis pas friand, je préfère le noir, mais je ne déteste pas hein...
Banane ? Mais si, tu n'as pas bien lu, j'ai mangé la dernière, elle était très avancée, alors je l'ai mangé écrasée avec du sucre.
Nutella ? J'EN N'AI PLUS, c'est sur la liste de courses.

4. Le dimanche 17 mai 2009 à 19:56, par fiuuu

beurk le blé savoir si c'est équilibré suis pas assez calé en diététique !

5. Le lundi 18 mai 2009 à 02:10, par 1loup

>Fiuuu: mais si, c'est bon le blé mais pas le déjà cuit déjà assaisonné, celui-là est très synthétique. Je voulais voir ce que cela donnait parce que je mange très peu de blé et que là, c'était juste une dose pour un repas. Ben ce n'est pas très bon !

A mon humble avis, ce n'est pas trop mal équilibré. Il faudrait peut-être diminuer les sucres rapides / augmenter les sucres lents voire rajouter un peu plus d'acides gras poly-insaturés.

6. Le mercredi 27 mai 2009 à 18:41, par 1loup

>MarcelD: Tu fais la grève du captcha ? J'ai été récupérer ton commentaire mais deux essais, tu exagères quand même hein...

↑

Rajouter un commentaire

vendredi 1 mai 2009

Mes essais de brioches

Après le pain, j'ai voulu me mettre aux brioches.

J'ai commencé tout simple par un paquet de "Brioche" Francine, le truc quasiment tout prêt, où il faut juste rajouter du lait et du beurre.

C'était juste un test pour voir si j'arrivais à obtenir quelque chose parce qu'obtenir une belle et bonne brioche, ce n'est pas facile, de nombreuses personnes laissent tomber après plusieurs essais "catastrophiques".

J'ai obtenu un truc mangeable mais au fort gout "synthétique". C'est de la brioche, ok, mais pas de la brioche "maison". La brioche "industrielle" vendue en supermarché a meilleur gout. Ce n'est pas grave, au moins, je ne suis pas découragé dès le premier essai.

Essai suivant, une recette de brioche sur poolish.

Là, c'était l'horreur. J'ai obtenu un truc très salé plus dur qu'un cake. Quasi immangeable. En sortie de four, c'était pourtant visuellement "pas moche" :

J'en ai parlé autour de moi, il semblerait que comme ici en Bretagne, le beurre normal est demi-sel, il faille retirer le sel des recettes ! Non mais quelle idée, il y a encore des gens qui cuisinent avec du beurre doux ? C'est pour les personnes aux régimes nanmého.

Bref, j'ai retenté la même recette, sans le sel, avec un poolish plus long et une levée plus longue également.

C'était mieux mais pas encore cela.

A la recherche d'une brioche moelleuse et filante, j'ai testé un truc qui dure 3 plombes :

Un poolish, un pétrissage/levée, une nuit au réfrigérateur, un "feuilleté", une autre levée avant cuisson.

La brioche obtenue n'est pas mauvaise mais pas du tout excellente et loin de mériter autant de travail.

J'ai voulu aussi faire un Stollen.

J'ai trouvé le résultat pas assez sucré, pas assez de beurre, le gout de l'amande pas assez présent.

Mangeable le premier jour et le coeur qui se liquéfie dès le deuxième, bref aucune conservation. Beurk.

J'ai tenté aussi de faire une brioche Morave.

Il n'y a pas d'oeuf dedans. Il y a de la fécule de pomme de terre

C'était dégueulasse. Un truc caoutchouteux immonde. Direction poubelle !

J'ai aussi suivi une recette de brioche vendéenne et le résultat était plus proche du cake que de la brioche

Un truc assez rapide et pas mauvais, c'est d'utiliser la farine Mon Fournil et de suivre plus ou moins la recette au dos du paquet.

J'ai fait le truc en rajoutant des fruits confits, le tout en automatique dans la machine à pain.

Ce n'est pas mauvais mais ce n'est pas tip-top. A réserver au cas d'urgence.

Le meilleur que j'ai obtenu jusqu'ici, c'est une invention de ma part, en utilisant de la farine Francine pour brioche (Sélection de farines boulangères pour brioche ou pain au lait) en adaptant à ma façon la recette au dos du paquet.

La recette est un peu compliquée mais le gout final me plait bien.

Temps : Pratiquement la journée (mais avec plein de temps d'attentes hein... )

Ingrédients :

175g + 175g de farine Francine pour brioche
175 ml de lait tiède (ou 175g d'eau + 22g de Régilait) + un peu en plus pour badigeonner le dessus
100g de beurre demi-sel (ou 100g de beurre doux + 1 cuillère à café de sel)
1 oeuf
1/2 bloc de levure fraiche (12g) (ou 1 cuillère à café rase de levure boulangère déshydratée ou une cuillère à café bombée de levain fermentescible)
60 à 75g de raisins secs
30 à 40g de fruits confits (écorces d'orange ou de citron)
1 à 2 bouchons de rhum
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Dans une machine à pain, verser 175g de farine Francine pour brioche.

Peser 175g d'eau et rajoutez 22g de "Régilait" demi-écrémé (porté quelques secondes au micro-onde pour tiédir).

Attention, la levure meurt vers 60°C donc tiède, pas chaud hein...

Écraser la levure dans le lait et bien mélanger le tout avant de verser sur la farine.

Enclencher le programme pétrissage de la machine à pain puis débrancher le courant une fois le cycle terminé pour laisser le tout environ 4 heures.

Cette étape de "poolish", un peu longue, permet d'utiliser moins de levure (donc économie) et surtout que la brioche n'ait pas le gout de levure.

J'ai observé la montée de la poolish et repris le tout une fois qu'elle avait atteint pratiquement le haut du moule. Le temps est variable car il dépendra de la force et de la quantité de levure utilisée, de la température de la pièce etc...

Pendant ce temps, dans un ramequin, mettre les raisins secs avec environ 1,5 bouchons de rhum et touiller avec une petite cuillère afin que les raisins se décollent. Une fois le rhum pratiquement absorbé, rajoutez 35g d'écorces de citron confits et couvrir d'un film plastique.

Rajouter sur la poolish les 175g de farine supplémentaires de la recette ainsi que le beurre coupé en petits carrés.

Dans un ramequin, battre en omelette l'oeuf, le sucre et l'eau de fleur d'oranger avant de rajouter au reste.

Mettre en marche un cycle de pétrissage et pendant les 5 à 10 premières minutes, j'ai "appuyé" et tourné avec une cuillère à soupe dans le sens inverse de la rotation de l'hélice.

Une fois le beurre bien intégré à la pâte et le mélange bien fait, elle va se décoller toute seule tout en restant élastique. C'est le moment de rajouter les fruits (raisins secs et écorces de citron confits).

Laisser ensuite le cycle de pétrissage se poursuivre.

Le cycle terminé, séparez la pâte en 3 morceaux et la mettre dans trois moules à cake d'un litre (ou autre...).

Mettre les plats "au chaud" (je les ai mis dans un mini-four à la température la plus faible - proche de 35/40°C) recouvert d'un torchon propre et laissez monter 2 à 3 heures. La pâte doit sortir du plat et pousser le torchon.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner de lait tiède au pinceau la surface de la pâte.

Enfourner 10 minutes à 180°C puis 15 minutes environ à 160°C (plonger un couteau pour vérifier la cuisson).

Pour la cuisson, à vous aussi d'adapter en fonction de votre four. Normalement, c'est 25 minutes à 180°C mais perso, en chaleur tournante, cela brule !

Laisser refroidir avant de démouler.

Conserver dans un sac plastique pour éviter le dessèchement.

Le résultat n'est visuellement "pas terrible" mais le gout me convient et la brioche est aérée, très légère. Cela devient un inconvénient car du coup, cela ne me dérange pas d'avaler une demi brioche au petit-déjeuner

Dans les "trucs" que j'ai constaté, à chaque fois que j'ai utilisé des farines toutes simples (T45 ou T55), les résultats étaient plus proches du cake que de la brioche. Tandis qu'avec des sélections de farine à brioche (Francine ou Mon Fournil), les résultats étaient bien meilleurs. Elles sont plus chères mais je trouve que cela vaux le coup.

Puis, j'ai été acheter du sucre en grains et un autre plat, voici un autre essai sur la même recette :

Les plats à cake ne sont pas assez remplis, la prochaine fois je tenterais avec deux grands plats plutôt...

Billet écrit à 21:27 par 1loup dans la catégorie Miam-miam

YES... déjà 12 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

Tag(s) : Recette -

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le vendredi 1 mai 2009 à 22:06, par McM

Sinon y'a l'artisan boulanger...

2. Le samedi 2 mai 2009 à 20:03, par 1loup

>McM: Mais euh... je souhaite les faire moi même, pas les acheter !

3. Le samedi 2 mai 2009 à 20:24, par McM

C'est souvent judicieux mais parfois non, il faut l'accepter

4. Le samedi 2 mai 2009 à 21:06, par 1loup

>McM: Il m'en faut plus que cela avant que je m'avoue vaincu. Là, je serais plutôt tenté dans l'achat d'un robot à mouvement planétaire...
Est-ce que tu sous-entendrais que ma brioche n'est pas bonne ? Je n'ai encore empoisonné personne, nanmého

5. Le dimanche 3 mai 2009 à 11:23, par GOSSBEAU

Ahhhh la perspicacité légendaire de 1loup
Bisous

6. Le dimanche 3 mai 2009 à 12:21, par fiuuu

c'est le plaisir de petrir du naturel !!
la brioche à l air dêtre bien bonne avec du beurre et de la confiture d orange un peu amer whaaaaaaaaaaaaa

7. Le dimanche 3 mai 2009 à 19:55, par fiuuu

les blogueurs sont des boulangers si j en crois aussi cela lejul.et.lecapitan.fr/ind...

8. Le lundi 4 mai 2009 à 05:44, par 1loup

>Gossbeau: Merci

>Fiuuu: Rien ne t'étonne dans sa recette ? Quel volume de lait est utilisé ? Il n'y a pas de levée après avoir formé les 8 boules ? Un seul sachet de levure pour 750g de farine ?

(mais sinon, je ne me prends pas pour un boulanger parce que je fais mon pain et mes brioches, hein... c'est un métier, je ne suis qu'un amateur)

Pour la mienne, elle se suffit à elle même je trouve. Pas besoin de beurre ni de confiture. Enfin, pas à mon gout.

9. Le mercredi 6 mai 2009 à 21:37, par Lecapitan

ben moi j'ai une recette plus simple et le résultat est visible en photo sur mon blog : lejul.et.lecapitan.fr/ind...

10. Le jeudi 7 mai 2009 à 03:51, par 1loup

>Lecapitan: Sauf que comme je le dis dans le commentaire qui précède, la recette que tu as publiée n'est absolument pas faisable, relis-toi, tu as oublié de préciser la quantité de lait et de faire une levée après avoir mis les boules dans les moules ! Et des nombreux essais que j'ai déjà effectué, je sais que la quantité de levure ne me donnera pas la mie que je souhaite

Du coup, j'ai cherché un peu et trouvé une recette approchante de la tienne : christelle56.over-blog.co...

J'ai tenté avec 250 grammes de farine, les 3/4 d'un sachet de levure, sans le sucre glace. Comme je m'y attendais, la mie ne me convient pas, ce n'est pas assez aéré. Sans compter que le gout ne me convient pas non plus.

Alors, recette plus simple, certes, beau résultat aussi mais ce n'est pas ce que je recherche du tout, ni en consistance ni en gout. Je préfère donc passer plus de temps et avoir une brioche qui me plaise.

11. Le jeudi 28 mai 2009 à 02:59, par 1loup

J'ai fait d'autres essais, pas tous concluants :

* Avec des pépites de chocolat, 50 grammes, directement dans la machine à pain. Cela ne marche pas, la MAP chauffe trop même sur un cycle simple de pétrissage, j'ai obtenue une pâte toute marron.

* J'ai réessayé avec les autres 50 grammes du paquet de pépites, en les congelant et en les insérant en sortie de machine à pain. C'est mieux, ils restent intacts mais le fait de retravailler la pâte pour que les pépites soient bien "distribuées" fait que la brioche n'a pas assez monté. Le gout des pépites "commerciales" n'est pas terrible. Il faudrait que je refasse un autre essai avec du chocolat que je casse moi même pour voir.

* Avec 50 grammes d'amandes grossièrement écrasées avec un pilon dans un mortier, le résultat est mangeable mais un peu sec.

* Avec 50 grammes de sucre en grains dans la pâte, c'est aussi mangeable mais le sucre ne "reste" pas en grains

* Avec 50 grammes de noix de coco rapé, l'aspect est sympa (la mie est filante), le gout n'est pas terrible, pas assez prononcé, un peu plâtreux, décevant.

* Sur la recette principale de ce billet, en rajoutant une cuillère de sucre en plus, une bonne cuillère de crème fraiche et 50 grammes d'amandes cassées grossièrement, le résultat me plait bien, c'est sympa, je recommencerais.

12. Le lundi 15 juin 2009 à 07:37, par 1loup

Comme Lecapitan a modifié sa recette (corrigé son oubli), je l'ai tenté, en mettant deux fois plus de levure. Très déçu, je l'ai fait gouter à une collègue qui l'a trouvé aussi "sans gout". Elle voulait que je rajoute du sucre alors qu'il y en a déjà plus que dans ma recette habituelle !

J'ai cherché un peu et obtenu un truc pas mauvais avec cette adaptation :

* 50 grammes de sucre en poudre
* 375 grammes de farine à brioche
* 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
* du lait pour compléter les oeufs à 215 grammes
* 70 grammes de beurre demi-sel
* un cube de levure fraiche (25 grammes)
* 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse à 30%
* 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
* 100 grammes d'écorces d'orange confites

En sortie de machine à pain, je sépare la pâte en deux puis chaque portion en 4 pour obtenir 8 boules. Je les répartis dans 2 moules à cake (4 chacun), je couvre d'un torchon dans mon four et je laisse monter à une température comprise entre 30 et 40°C entre 1 heure et 2 heures 30 (la pâte doit sortir des moules et pousser le torchon).

Je badigeonne avec un mélange de lait et de jaune d'oeuf.

Cuisson 25 minutes à 180°C en chaleur tournante.

↑

Rajouter un commentaire

mardi 14 avril 2009

Je vous rassure... (ou pas)

Non, je n'ai pas mis mon blog en pause (mon billet précédent date déjà de plus de 2 semaines), je suis toujours vivant mais je n'ai pas grande motivation à écrire.

Juste à écrire hein... les idées sont toujours là, je pourrais presque déjà vous donner les titres, genre :

A la découverte d'eBay - C'est la faute aux Dom/Smab

Par derrière - Tests de Sextoys

"Mes" plugins indispensables pour Firefox

Après le pain, essayons la brioche ?

Office sous Mac - Quoi prendre ? (Microsoft, Open ou Neo)

GYZ by Shirley of Hollywood - Sous-vêtements doux et sexy - Quoi, où, comment

Bon, normalement, cela devrait revenir tout seul, juste un peu de patience non ?

(Il faudrait aussi que je bosse sur mes plugins pour DotClear et WordPress...)

Billet écrit à 04:40 par 1loup dans la catégorie Des hauts et des bas

YES... déjà 8 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le mardi 14 avril 2009 à 18:33, par fiuuu

ebay, on y fait des affaires telle ma lampe itis payé 70? alors que je l ai vue à plus de 300? dans tous les magasins
expediée en 8 jours depuis la hongris mais je ne sais pas comment ils fonts pour la faire tomber du camion !

2. Le mardi 14 avril 2009 à 23:04, par Jeremy

si je peux te rassurer (ou pas), moi je suis deja epaté qu'on arrive à tenir in blog... j'ai essayé, j'ai pas reussi, au bout de 2 mois , je m'en occupe plus du tout et je fais des posts trop long.... Je me dis qu'il faudrait que j'essaye ltwitter, on sait jamais!

3. Le mercredi 15 avril 2009 à 20:38, par 1loup

>Fiuuu: Oui mais il n'y a pas que des bonnes affaires non plus, il y a aussi des tarifs plus chers qu'ailleurs et même des arnaques...

>Jeremy: Bon... depuis fin 2004, là je crois que c'est bon, j'ai passé le cap Twitter ? Non merci, je n'ai pas de temps à perdre !

4. Le samedi 18 avril 2009 à 07:29, par dom

Ha ben v'la qu'c'est d'notre faute maintenant !
N'empêche je sais toujours pô si t'as reçu les p'tites choses en provenance de l'empire du milieu, ni si c'est agréable et tout et tout hein ?
Sinon j'ai fait une piqure de rappel à Smab à propos de tes questions et pi les tabulations en trop dans les commentaires c'est uniquement lors de la saisie et il n'y a rien qui les justifie dans le form.php, là, je sèche !
Sinon, vivement par derrière...

5. Le samedi 18 avril 2009 à 17:18, par joseph

du moment que les sousvetements doux et sexy transforment la brioche en barres de chocolat, je suis preneur et deux fois plutot qu'une

6. Le samedi 18 avril 2009 à 20:41, par 1loup

>Dom: Ben oui, c'est de votre faute mais ce n'est pas nouveau, je te l'avais déjà dit Et je t'avais dit que je l'écrirais, je tiens mes promesses.
Le peignoir c'est l'horreur (c'est trop petit et ce n'est pas de la soie), les slips et strings sont tout doux (soie de bonne qualité) mais les coupes sont à chier, c'est donc décevant (mais j'en reparlerais probablement dans le billet "eBay").
Oui oui, j'attends que Smab me réponde et s'il préfère me dire cela par mail, il n'y a pas de problème.
J'ai déjà eu ce problème de tabulation et j'avais fini par trouver, envoie moi le form.php du thème par mail, je te dirais quoi modifier.
"Par derrière", ce n'est pas trop le moment, j'ai "mal au cul" depuis 1 mois ou 2, par ma faute en plus : Au travail, devant un appareil précis, debout, je m'appuie sur le coin d'une paillasse contre mon coccyx. Résultat, la zone est devenue douloureuse, comme si j'étais tombé dessus, je ne fais donc plus mumuse pendant quelques temps maintenant que j'ai compris d'où venait le problème... (je fais cela sans m'en rendre compte et il m'arrive de le faire encore spontanément, je tente d'y faire attention)

>Joseph: Les sous-vêtements doux et sexy ne me transforment pas. Je n'ai point de tablettes de chocolat (excepté celles que je mange) et la brioche me fait un petit bidon. Entre manger et être beau, j'ai choisi de me faire plaisir et comme la beauté ne se mange pas en salade !

7. Le dimanche 19 avril 2009 à 07:45, par fiuuu

Courage donc! On va0 attendre patiemment

8. Le mercredi 22 avril 2009 à 10:45, par Mekbrun

Fais bien attention à ton coccyx, fais le masser régulièrement, faudrait pas que tu te fasses un escarre saccré j'en soigne qui sont si importants qu'on y passerait le poing, çà sent pas trés bon et c'est une douleur insupportable

↑

Rajouter un commentaire

dimanche 29 mars 2009

Comment perdre et gagner une heure en même temps ?

En travaillant comme moi cette nuit (celle qui vient de se terminer) !

Je crois bien que c'est la première fois que je travaille une heure de moins. J'étais abonné à l'heure en plus (ou alors, j'étais en vacances).

Cette nuit, j'ai donc gagné une heure que j'ai perdue puisque je vais devoir la rendre à mon employeur ET qu'une heure (au tarif horaire du dimanche) me sera retirée de mon traitement.

Et je n'ai même pas moins travaillé puisque j'ai eu grosso-modo la même quantité qu'hier (que j'en avais déjà marre) et que je l'ai fait en 9 heures au lieu de 10.

Allez hop, à dodo...

Billet écrit à 07:23 par 1loup dans la catégorie General

YES... déjà 5 commentaires :: Comme d´hab, pas de trackback

↓

Commentaires et trackbacks

1. Le dimanche 29 mars 2009 à 14:44, par Jeremy

pas simple tout ca!

2. Le dimanche 29 mars 2009 à 20:40, par fiuuu

gagner, perdre 1 heure ... l'éternel pb de ce changement d'heure, je resterai bien à l'heure d'hiver toute l année

3. Le mardi 31 mars 2009 à 17:32, par MarcelD

Vous pouvez répéter la question?

4. Le vendredi 3 avril 2009 à 20:48, par Dalipas

Ah ben non alors !!! moi je resterais plutôt à l'heure d'été toute l'année !! J'adooore les longues soirées et voir le soleil se coucher en rentrant chez moi le soir (et j'ai 1h de route !). Par contre je déteste rouler de nuit !

5. Le samedi 4 avril 2009 à 07:56, par joseph

moi qui suis un lève tot et dort tres peu , j'aime bien l'heure d'été pour les longs moments de clarté de fin d'après midi qui me permettent de lire sans lunette et sans être écrasé par la chaleur! mais bon le boulot, je peux plus en parler, je suis à la retraite!

↑

Rajouter un commentaire

Page 1 sur 113 - Page suivante