Hier soir, entre deux conseils à Folken, j'ai réussi à faire une petite recette sympa que je n'avais pas refait depuis quelques années. Mais oui, mon bébé, tu m'as aidé 
Les quantités que j'ai utilisé correspondent grosso-modo à un repas pour 3/4 personnes. Nous n'étions que 2 mais ce plat est encore meilleur quand il est réchauffé le lendemain 
L'aspect n'est pas génial mais je trouve cela super bon :

Dans une cocotte-minute (Autocuiseur), avec du beurre faire revenir 3 gros oignons hachés grossièrement. Recouvrir d'eau les oignons et porter à ébullition. Retirer du feu (ou de la plaque électrique, à induction, vitrocéramique...).
Couper un roti de porc (filet sans os) de 700 grammes en tranches épaisses : Oui, non cuit !
Déposer sur les oignons environ la moitié d'un paquet de 500 grammes de pruneaux dénoyautés.
Recouvrir avec les tranches de roti, les unes à côté des autres.
Verser dessus le restant des pruneaux.
Rajouter 1 kilogramme de pommes de terre juste épluchées (plus les patates seront grosses moins il y aura de risque qu'elles se transforment en "purée").
Déposer ensuite 10 tranches de bacon "roulées".
Rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la totalité des aliments (attention pas plus des 2/3 de la totalité de l'autocuiseur).
Fermer l'autocuiseur, chauffer à fond jusqu'à l'obtention d'un filet de vapeur au niveau de la soupape de sécurité.
Cuire à feu modéré pendant 20/30 minutes suivant la cuisson désirée.
Eliminer la vapeur de l'autocuiseur (en dehors du feu) puis l'ouvrir.
Remettre sur le feu pendant 1/2 heure à 3/4 d'heure pour éliminer l'excédent d'eau.
Servir et bon appétit
Commentaires et trackbacks
1. Le samedi 14 janvier 2006 à 22:16, par joseph
2. Le samedi 14 janvier 2006 à 23:26, par 1loup
3. Le lundi 16 janvier 2006 à 11:45, par T.
4. Le lundi 16 janvier 2006 à 15:54, par 1loup