Le top du top de mes statistiques, mis à part ceux qui focalisent sur ma participation au paréodéfi, cela reste Romain Duris Nu et ma recette de confiture de tomate.
Le cul et la bouffe, on s'en serait douté !

Comme je n'ai pas le temps de faire des screenshots, je vais présenter une autre recette.
Je souhaitais faire une surprise et cela ne se fera jamais, je peux donc maintenant la dévoiler ici :

Je ne vous ferais pas l'insulte de vous donner la recette des pates à la Carbonara. Je peux, par contre, vous prévenir : Ne me demandez pas de vous en préparer ou vous risquez, si vous êtes des inconditionnels de la recette originale, d'être assez surpris.

Au niveau du choix des pates, on s'en fiche un peu, c'est au goût de chacun, non ?

Commencez par préparer des champignons de Paris.

Oui, j'ai bien écrit des champignons de Paris, ce n'est pas la recette "Carbonara", c'est une variation. Il ne faut pas rester "coincé" comme cela. Je vous invite à découvrir autre chose, bordel !

Donc, on commence par acheter des champignons frais, passage sous un filet d'eau, épluchage, découpe en lamelles.
Dans une poële en téflon, les cuire sans rien (pas de graisse). Ne pas rajouter de sel en fin de cuisson.

Pendant la cuisson des champignons, faire revenir (blanchir ?) dans une autre poële en téflon et toujours sans graisse, moitié lardons, moitié allumettes de bacon.
(pas de commentaire sur le bacon, ce n'est toujours pas la recette "Carbonara").

Au niveau "synchro", il faut essayer que la cuisson des champignons se termine lorsque le mélange lardon/bacon est prêt. On peut ensuite mélanger les deux hors du feux et rajouter la crème fraiche.

Pour chaque convive, mettre dans son assiette une part de pates, rajouter trois cuillères à soupe du mélange préparé.

Rajouter au milieu de l'assiette un jaune d'oeuf non cuit dans sa demi-coquille.

Mettre à disposition de l'emmental rapé (oui, pas de parmesan).

ATTENTION : il y a plusieurs étapes qui ont tendance à refroidir les aliments, il faut donc se dépêcher entre la préparation et le service ou les convives vont quand même moyennement apprécier de manger à moitié froid :(

- la crème fraiche se rajoute hors du feu
- l'oeuf n'est pas cuit
- l'emmental rapé

Ne dites pas "beurk" sans avoir essayé, goutez !

Rajout : la photo est là